Cá kho làng Vũ Đại là đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Ngày nay, đặc sản này được tìm thấy nhiều ở các vùng miền và được thực khách rất yêu thích.

Để có được món cá kho tộ ngon mất rất nhiều thời gian và công sức, nhiều người vì bận rộn mà tìm đến các cửa hàng đặc sản cá kho. Hiện nay cũng có những địa chỉ bán cá kho làng Vũ Đại bạn chỉ việc ghé qua mua thay vì vội vàng về chuẩn bị nguyên liệu tự nấu tại nhà.  

Trong bài viết tiếp theo, chúng tôi sẽ giới thiệu đến độc giả những cơ sở, địa chỉ cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng và chất lượng nhất làng Vũ Đại. Nếu bạn chưa biết mua niêu cá làng Vũ Đại ở đâu để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng thì hãy tham khảo ngay những gợi ý này nhé!

Làng Vũ Đại ở đâu?

Trước khi bật mí những địa chỉ cá kho làng Vũ Đại chúng ta cùng tìm hiểu địa danh này ở đâu nhé! 

Nếu đã từng tìm hiểu sâu về tác phẩm và tác giả Nam Cao, cái tên Làng Vũ Đại chắc hẳn không còn xa lạ. Làng Vũ Đại hay còn gọi là Đại Hoàng, là một địa danh có thật nằm ở xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

Để đến đây từ trung tâm thành phố Phủ Lý, bạn cần chạy xe khoảng 40 km theo Tỉnh lộ 972. Làng Vũ Đại từ lâu đã nổi tiếng với đặc sản cá niêu, cũng như là quê hương của những tác phẩm nổi tiếng Chí Phèo, Lão Hạc, Trăng Sáng, đã khơi nguồn cảm hứng cho cố văn Nam Cao. Đây là món ăn dân dã vùng miền được nhiều thực khách tìm đến, đặc biệt trong dịp Tết.  

Top địa chỉ cá kho làng Vũ Đại uy tín, chất lượng

Thương hiệu uy tín số 1 – cá kho Bá Kiến

Nhắc đến địa chỉ cá kho làng Vũ Đại không thể không nhắc đến Cá kho Bá Kiến. Cá kho Bá Kiến là thương hiệu cá kho nổi tiếng đại diện cho Làng Budai và được khách hàng tin dùng trong nhiều năm qua.

Ngày nay, Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến là nơi buôn bán cá luộc tiêu chuẩn mang hương vị của Làng Budai. Đây là địa chỉ bán cá kho tộ được giới ẩm thực và thực khách đánh giá cao. Nồi cá kho Bá Kiến tuân thủ nghiêm ngặt từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế cá và bảo quản để cho ra một nồi cá kho đúng tiêu chuẩn.

Cá kho Bá Kiến được chế biến theo bí quyết gia truyền được người làng Vũ Đại cần mẫn, tỉ mỉ lưu giữ bao đời nay. Nhờ đó, sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn giữ được hương vị tuyệt hảo và mùi thơm đặc trưng.

Cá trắm kho tộ Bá Kiến dày thịt, chắc thịt, ngọt và đậm đà hương vị từ cá trắm đen nuôi bằng ốc. Cá trắm được sơ chế sạch vỏ chanh rồi trộn với các nguyên liệu sạch như riềng, gừng, chanh, nước mắm ớt, thịt ba chỉ và các loại gia vị khác, sau đó phết một lớp cá trắm để cá thơm và không bị cháy. Rồi đến món cá lớn được nấu với gia vị theo một công thức bí truyền. Cá được ninh nhừ một cách chuyên nghiệp và cá được đóng bằng củi nhãn, một loại than củi cháy rất lâu. Cá được ninh liên tục trong 16 tiếng đồng hồ, người nghệ nhân phải thêm nước và gia vị cho đến khi cá chín.

Cá kho tộ có thịt chắc, xương mềm, giữ được vị ngọt tươi và mùi thơm của cá. Sự hòa quyện tinh tế giữa cá, thịt và các loại gia vị truyền thống tạo nên món đặc sản thơm ngon, cay cay.

Sản phẩm không sợ hàng nhái, hàng giả, không rõ nguồn gốc xuất xứ. Cá kho Bá Kiến có đầy đủ tem chống hàng giả và mã vạch để bạn có thể dễ dàng quét thông tin sản phẩm và xuất xứ.

Nếu hình thức là một trong những tiêu chí đặt hàng của bạn thì cá kho Bá Kiến chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng. Vì cá kho Bá Kiến là sản phẩm tiên phong đổi mới, sáng tạo cho sản phẩm cá kho làng Vũ Đại.

Thương hiệu cá kho Bá Kiến đã nhiều lần đạt hàng chục giải thưởng danh giá trong và ngoài nước. Năm 2014, Cá kho Bá Kiến được Google – Mỹ bình chọn là thương hiệu duy nhất đại diện cho toàn khu vực Châu Á – Thái Bình Dương, quay video quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt Nam ra khắp thế giới. Cá Kho Bá Kiến còn vinh dự là đại diện duy nhất của Làng Vũ Đại được người tiêu dùng công nhận là Hàng Việt Nam chất lượng cao 5 năm liền (2017-2021).

Nếu muốn mua cá luộc đúng tiêu chuẩn làng Budai, bạn nên chọn món cá kho Bá Kiến. Nếu lựa chọn Cá kho Bá Kiến bạn sẽ không thất vọng vì chất lượng cũng như giá cả rất phù hợp với mọi gia đình.

Khách hàng quan tâm đến sản phẩm có thể ghé mua sản phẩm tại 2 địa chỉ sau đây:

• Tại Hà Nội có địa chỉ tại Số 18, Lô 4B – Đường Trung Yên 10A – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy.
• Điện thoại: 0962.08.3232 –  024.66.82.3737
• Email: dacsanbakien@gmail.com
• Website sản phẩm: dacsanbakien.com
• Tại Hà Nam có địa chỉ tại Xóm 13 – Xã Hòa Hậu – Huyện Lý Nhân – Tỉnh Hà Nam.
• Điện thoại: 02263.849.986 – 0915.08.5151

Cá kho Hoàng Thơ

Nói đến các cơ sở hầm cá nổi tiếng ở làng Vũ Đại không thể không nhắc đến các cơ sở hầm cá ở Hoàng Thơ. Với phương châm Cá kho Hoàng Thơ – giao chất lượng, nhận niềm tin cá kho Hoàng Thơ đã làm nên tên tuổi với những sản phẩm hấp dẫn.

Cá kho Trần Luận

Cá kho Trần Luận là một địa chỉ cá kho làng Vũ Đại lâu đời nhất ở thôn Bộ Đại, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhuận, tỉnh Hà Nam. Món cá kho nổi tiếng một thời đã được phục hồi bởi những nghệ nhân lành nghề tại cơ sở kho cá Trần Luận. Món cá kho Trần Luận được quảng cáo rầm rộ trên mạng và là món ăn được nhiều thực khách trong và ngoài nước yêu thích.

Cá kho Đông Phong

Cá kho Đông Phong là món cá kho cao cấp của làng cá Vẹt, phải nằm trong top 5 quán cá kho làng Vũ Đại. Cá kho tọa lạc tại Thôn 11 xã Hòa Hậu, Huyện Lí Nhân, Tỉnh Hà Nam, một cơ sở kho cá theo công thức của người dân làng Vũ Đại, nổi tiếng gần xa. Cá kho Đông Phong cho thành phẩm cá ăn thơm, chắc xương và hương vị đặc trưng.

Cơ sở kho cá bà Thắm

Một trong những cơ sở cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng đó là quán cá kho làng Vũ Đại của Bá Thắm. Cơ sở kho cá tại DT972, Hòa Hậu, Lý Nhân, Hà Nam. Nếu có dịp về thăm xã Hòa Hậu, bạn hãy ghé qua Cơ sở cá kho Ba Thắc để nếm thử và mua về làm món cá kho cho cả nhà thưởng thức.

Bảng giá cá kho làng Vũ Đại

Hiện nay, các cơ sở kho cá làng Vũ Đại thường cung cấp cá kho làng Vũ Đại chính hiệu, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đi kèm với mức giá thành hợp lý, nhiều sự lựa chọn. Dưới đây là bảng của món cá kho làng Vũ Đại bạn có thể tham khảo.

Bảng giá Cá kho Bá Kiến
Trọng lượng	Giá/ niêu
1.5 kg	600.000 đồng
2 kg	700.000 đồng
2.5 kg	800.000 đồng
3 kg	900.000 đồng
3.5 kg	1.000.000 đồng
4 kg	1.100.000 đồng
4.5 kg	1.200.000 đồng
5 kg	1.300.000 đồng

Tìm hiểu quy trình kho cá làng Vũ Đại như thế nào?

Dưới đây là quy trình để làm nên món cá kho truyền thống mà các địa chỉ cá kho làng Vũ Đại áp dụng. Món ăn này đã được người dân xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam chế biến từ xa xưa với công thức gia truyền kỳ công.

Những nguyên liệu bắt buộc

Bước đầu tiên khi chế biến món ăn là chuẩn bị nguyên liệu. Cá trắm đen là một thành phần thiết yếu. Thay vì cá nuôi tại nhà máy, hãy chọn cá dài, thịt dày, tươi, ăn cỏ trong ao. Cá trắm đen để luộc của làng Vũ Đại thường nặng hơn 5kg mới được món canh ngon.

Để làm được một nồi cá kho làng Vũ Đại ngon, đúng tiêu chuẩn có nhiều yêu cầu, trong đó phải kể đến khâu chọn cá. Cá trắm đen là nguyên liệu chính trong món cá hầm của làng Vũ Đại . Loại cá này không quá hiếm cũng không quá đắt mà ngược lại, nó rất đơn giản và dễ kiếm.

Nhiều người thắc mắc tại sao món cá kho nổi tiếng và đắt đỏ của làng Vũ Đại lại được làm bởi những nghệ nhân cá trắm đen. Bởi cá kho làng Vũ Đại đòi hỏi nhiều hơn ngoài việc chọn cá, mà phải được chế biến cẩn thận, tỉ mỉ theo công thức gia truyền, đựng trong niêu đất nhập từ Thanh Hóa, nấu ở nhiệt độ và thời gian phù hợp.

Sau khi mua cá về, đầu bếp làm sạch và cắt thành khúc. Nồi hầm cá làng Vũ Đại chỉ dùng thân cá, không dùng đầu và đuôi cá. Tiếp theo, chuẩn bị gia vị cho món canh cá. Riềng là gia vị chính trong món cá kho làng Vũ Đại bạn cắt một nửa riềng và nghiền phần còn lại.

Cá trắm đen trở thành đặc sản quý tộc của người xưa qua bàn tay của những người thợ thủ công. Cá trắm đã sơ chế đem ướp với riềng mẻ, nước mắm, nước cua đồng và nước màu vừa đủ rồi ngâm khoảng 10-15 phút cho gia vị ngấm vào cá.

Ngoài ra, bạn chuẩn bị nước cốt chanh, nước cốt dừa, gừng, ớt, nước mắm nguyên chất, thịt ba chỉ, xương heo hoặc nước hầm xương, nước dùng và nước riêu cua. Chỉ cần nhìn vào gia vị, bạn có thể cảm nhận được sự khác biệt giữa món cá kho làng Vũ Đại và món cá luộc thông thường khác. Đây là công thức chế biến cá kho của tất cả những cơ sở cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng hàng đầu.

Công đoạn kho cá kỳ công

Khi xếp cá vào niêu đất nên xếp riềng thái lát dưới đáy niêu để cá không bị cháy trong quá trình kho và dậy mùi thơm hơn. Sau đó đặt từng con cá một và đổ toàn bộ nước ướp cá lên trên. Để cá hầm thơm hơn, hãy thêm nước cốt chanh vào.

Cá kho làng Vũ Đại nên được nấu trên than đặc ít khói bằng củi nhãn. Bắc chảo lên bếp, đun cá trên lửa to cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa để cá chín đều và thấm gia vị. Khi kho cá, bạn nên chú ý lượng đồ nướng còn lại trong chảo và bổ sung nước kịp thời. Nước bạn cho vào phải sôi để cá không bị tanh và nhiều thịt.

Khi cá gần chín cho thêm ớt, hành, thịt ba rọi vào cùng nước dùng, tùy theo khẩu vị ăn của bạn. Cá kho ở làng Vũ Đại được nấu từ 14 đến 16 giờ. Ăn cá kho làng Vũ Đại cùng cơm trắng là hương vị đích thực của vùng nông thôn Việt Nam.

Đánh giá cá kho làng Vũ Đại có ngon không?

Nếu bạn đang thắc mắc cá kho làng Vũ Đại có ngon không thì câu trả lời rằng ai đã từng ăn cá kho Vũ Đại thì sẽ nhớ mãi hương vị ngất ngây của món ngon nổi tiếng này. Đảm bảo món cá kho làng Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Các món cá kho đều giống nhau, thịt cá kho có màu vàng óng nổi bật, thịt săn chắc mà không bị khô.

Món ăn nồng nàn xứ sở này thu hút biết bao du khách lần đầu đến đây đã nhớ, đã yêu và đặt hàng cho đến khi tìm lại được hương vị quê đã mất từ ​​lâu. Món cá kho làng Vũ Đại được ăn kèm với cơm nóng, xôi và bánh chưng. Cơm trắng dẻo thơm, bánh chưng xanh trong ngày Tết và hương vị đậm đà của cá thật đặc biệt.

Việc đánh giá độ thơm ngon của món ăn này còn phụ thuộc vào cơ sở thu mua cá mà phụ thuộc vào những người thợ làng nghề. Nghề câu cá cũng là một nghề không phải ai cũng làm được, đó là nghề cứu hỏa/cứu hỏa. Từng niêu cá được đốt trên lửa và cho nước, gia vị vào trong quá trình kho, bởi nghề này phải ngâm mình suốt đêm trong khói lửa.

Để chuẩn bị được nồi cá kho ngon nhất, thương hiệu đặc sản truyền thống Làng Vũ Đại được nhiều thực khách yêu mến và đánh giá cao phải mang đến chất lượng và giá trị tốt nhất cho khách hàng. Đây là tâm huyết của những nghệ nhân thương hiệu Bá Kiến dành cho món cá kho. Cá kho Bá Kiến hiện có ba cơ sở kho cá ở Làng Vũ Đại.

Đó là lý do tại sao cửa hàng đặc sản Bá Kiến luôn cố gắng đảm bảo nồi cá của bạn đến tay bạn với chất lượng cao nhất, tươi ngon nhất và an toàn nhất. Công ty vận chuyển toàn quốc để đáp ứng nhu cầu thưởng thức cá kho làng Vũ Đại của tất cả các khách hàng tại đây. Cá kho làng Vũ Đại cũng là món ăn được nhiều thực khách nước ngoài yêu thích.

Trên đây là những gợi ý về địa chỉ cá kho làng Vũ Đại ngoài ra còn một số thông tin bổ sung khác để các bạn tham khảo. Đặt món để chiêu đãi cả nhà hay chọn Cá kho Bá Kiến làm quà Tết cho người thân, bạn bè thì cá kho Bá Kiến là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho bạn.